红烧肉土豆的做法最正宗的做法
红烧肉土豆的最正宗做法如下:
材料:
- 猪五花肉 500克
- 土豆 2个
- 生姜 3片
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水适量
步骤:
1. 将五花肉切成小块,放入开水中焯水去腥味,捞出沥干。
2. 热锅凉油,放入姜片爆香。
3. 放入焯好水的五花肉,翻炒至表面金黄色。
4. 加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量水,放入冰糖,盐,烧开后转小火慢慢炖煮约30分钟。
6. 土豆去皮切块,加入锅中,继续炖煮约15分钟至土豆烂熟。
7. 最后,加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这样做出来的红烧肉土豆色泽红亮,肉质鲜嫩,土豆软糯,味道鲜美,是一道家常菜肴中的经典之作。
红烧肉里放什么菜好吃
红烧肉可以搭配很多不同的菜品,根据个人口味和喜好选择。一些常见的搭配包括土豆、胡萝卜、豆腐、青椒、洋葱、蘑菇等。这些蔬菜可以增加红烧肉的口感和营养价值,同时也可以丰富整个菜肴的味道。
红烧肉怎样烧才软烂又不柴
要使红烧肉软烂又不柴,可以采取以下步骤:
1. 选用带有一定脂肪的五花肉,切成大小均匀的块状。
2. 先将五花肉焯水,去除血水和腥味,并且能够让肉质更加饱满。
3. 加入调料,如姜、蒜、八角、桂皮、料酒等,烧制时火力不宜过大,以中火或小火煮制。
4. 烧制时需要不时翻动肉块,让肉块均匀受热,保证肉质软烂。
5. 最后,可以根据个人口味调整调料的用量和口感,让红烧肉更加美味可口。
注意,烧制时间也要适当,太长容易使肉质柴硬,太短则不易软烂。建议烧制时间在1-2小时左右。
五花肉片怎么做好吃
五花肉片可以用烤箱、煎锅或者烤盘来制作。以下是一个简单的做法:
所需材料:
- 五花肉片
- 盐、胡椒粉、生姜粉、蒜粉
- 糖
- 酱油
- 料酒
- 蜂蜜
步骤:
1. 将五花肉片放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜粉和蒜粉,搅拌均匀。
2. 在另一个碗中,混合一些糖、酱油、料酒和蜂蜜,搅拌均匀。
3. 将五花肉片放入混合好的调料中,让每片肉都裹上调料,腌制30分钟。
4. 烤箱法:将五花肉片放在烤盘上,放入预热至180℃的烤箱中,烤15-20分钟左右,翻面再烤10-15分钟即可。
5. 煎锅法:将五花肉片放入煎锅中,用中小火煎至两面金黄即可。
6. 烤盘法:将五花肉片放在烤盘上,放入预热至180℃的烤箱中,烤15-20分钟左右,翻面再烤10-15分钟即可。
温馨提示:
1. 腌制的时间不宜过长,否则肉质会变得过于韧性。
2. 烤制时可根据个人口感来调整烤制时间。
3. 可以根据自己的口味加入一些其他的调料来提升口感,比如花椒粉、孜然粉等。
豆花肉片的家常做法
豆花肉片是一道很常见的家常菜,下面是它的做法:
材料:
豆腐花一盒、瘦肉片适量、葱姜蒜适量、盐、酱油、生抽、料酒、淀粉、香油适量。
做法:
1.将豆腐花用开水冲洗干净,沥干水分备用。
2.将瘦肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟。
3.锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入肉片煸炒至变色。
4.加入适量的水,烧开后倒入豆腐花,加入盐、酱油调味,用小火煮5分钟。
5.加入适量的淀粉水勾芡,淋上香油即可。
这样一道美味的豆花肉片就做好啦,大家可以试试看哦!
红烧肉配什么菜
红烧肉可以搭配很多菜,常见的有:
1. 青菜:如空心菜、芥蓝、菠菜等,可以起到清爽解腻的作用。
2. 豆腐:红烧肉与豆腐搭配,可以让口感更丰富,豆腐还可以吸收红烧肉的汁水,味道更美味。
3. 蔬菜:如胡萝卜、土豆、洋葱等,可以增加口感的层次感,提升整道菜的营养价值。
4. 菇类:如香菇、金针菇、平菇等,可以增加口感的丰富度,让整道菜更加美味。
总之,红烧肉可以搭配很多菜,可以根据个人口味和喜好来选择搭配的菜品。
红烧肉配什么菜一起烧好看
红烧肉可以配烤茄子、炒豆角、炖土豆、煮白菜等多种菜肴,搭配不同的蔬菜可以丰富口感和营养。建议选择颜色搭配协调的蔬菜,如绿色的青菜或红色的辣椒等,可以让菜肴更加美观。