大盘菜有哪些
大盘菜是一道以牛肉为主料的川菜,主要有以下几种:
1. 大盘鸡:以鸡肉为主料,搭配土豆、青椒、花椒等调料制成的一道传统川菜。
2. 大盘牛肉:以牛肉为主料,搭配土豆、豆皮、青椒、花椒等调料制成的一道传统川菜。
3. 大盘骨头:以猪骨为主料,搭配土豆、青椒、花椒等调料制成的一道传统川菜。
4. 大盘豆腐:以豆腐为主料,搭配土豆、青椒、花椒等调料制成的一道传统川菜。
5. 大盘鱼:以鱼肉为主料,搭配土豆、青椒、花椒等调料制成的一道传统川菜。
冷菜大全
以下是一些常见的冷菜:
1. 涼拌黃瓜:黃瓜切成絲,加入醋、蒜、辣椒油、鹽等調味料拌勻即可。
2. 涼拌海帶:海帶泡發後切成絲,加入醋、麻油、芝麻等調味料拌勻即可。
3. 涼拌蘆筍:蘆筍煮熟後切成段,加入醋、蒜、辣椒油、鹽等調味料拌勻即可。
4. 涼拌豆腐皮:豆腐皮切成絲,加入醋、麻油、芝麻等調味料拌勻即可。
5. 涼拌海蜇皮:海蜇皮泡發後切成絲,加入醋、辣椒油、鹽等調味料拌勻即可。
6. 涼拌腐竹:腐竹泡發後切成絲,加入醋、麻油、芝麻等調味料拌勻即可。
7. 涼拌木耳:木耳泡發後切成絲,加入醋、蒜、辣椒油、鹽等調味料拌勻即可。
8. 涼拌三絲:胡蘿蔔、黃瓜、豆腐皮切成絲,加入醋、辣椒油、鹽等調味料拌勻即可。
9. 涼拌鴨舌:鴨舌煮熟後切成片,加入醋、蒜、辣椒油、鹽等調味料拌勻即可。
10. 涼拌海鮮:蝦、蟹、魚等海鮮加入醋、辣椒油、鹽等調味料拌勻即可。
以上是一些常見的涼菜,供您參考。
家常大盘菜有哪些
家常大盘菜有很多,以下是一些常见的大盘菜:
1.鱼香肉丝大盘菜
2.宫保鸡丁大盘菜
3.红烧肉大盘菜
4.辣子鸡大盘菜
5.酸菜鱼大盘菜
6.麻婆豆腐大盘菜
7.酱爆大虾大盘菜
8.糖醋排骨大盘菜
9.回锅肉大盘菜
10.水煮牛肉大盘菜
粤菜凉菜大全
以下是一些粤菜常见的凉菜:
1. 拌凉粉 - 切成丝状的凉粉加上葱花、酱油、醋、辣椒油等调料拌匀而成。
2. 拌黄瓜 - 切成片状的黄瓜加上葱花、酱油、醋、糖等调料拌匀而成。
3. 凉拌海蜇 - 海蜇切成丝状,加上葱花、酱油、醋、糖、辣椒油等调料拌匀而成。
4. 凉拌茄子 - 茄子切成小块,加上葱花、酱油、醋、糖、辣椒油等调料拌匀而成。
5. 凉拌豆腐皮 - 豆腐皮切成丝状,加上葱花、酱油、醋、糖、辣椒油等调料拌匀而成。
6. 凉拌莲藕 - 莲藕切成丝状,加上葱花、酱油、醋、糖、辣椒油等调料拌匀而成。
7. 凉拌芹菜 - 芹菜切成小段,加上葱花、酱油、醋、糖、辣椒油等调料拌匀而成。
8. 凉拌笋片 - 笋片切成丝状,加上葱花、酱油、醋、糖、辣椒油等调料拌匀而成。
以上是一些常见的粤菜凉菜,希望能对您有所帮助。
客家大盘菜有哪些菜
客家大盘菜通常包括烤乳猪、红烧肉、炒豆腐、炒青菜、糖醋排骨、清蒸鱼等菜品。具体的菜品组合可能因地区和餐厅的不同而有所不同。
冷菜有哪些
冷菜有很多种,常见的包括凉拌黄瓜、拍黄瓜、酸辣土豆丝、凉拌莴笋、凉拌菜花、凉拌豆皮、凉拌海带等。
大盘股票有哪些
大盘股票是指市值较大、流通性较好的股票。常见的大盘股票包括:中国平安、工商银行、中国石油、中国银行、中国建筑、中国人寿、中(zhōng)国(guó)移(yí)动(dòng)、中国交通建设、中国农业银行等。这些股票通常是中国A股市场的龙头企业,对整个市场的走势有较大的影响力。
大盘菜菜谱
以下是大盘菜的制作步骤:
材料:
猪肉五花肉 500g
土豆 2个
青椒 1个
红椒 1个
姜 适量
蒜 适量
郫县豆瓣酱 2勺
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
水 适量
油 适量
步骤:
1. 将猪肉切成小块,用料酒、盐腌制20分钟。
2. 土豆去皮切成小块,青红椒切成小丁。
3. 热锅凉油,放入蒜姜爆香,加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入猪肉煸炒至变色,加入生抽、老抽、糖、盐、水,煮开后转小火焖15分钟。