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皮蛋为什么有松花纹
更新时间:2021-11-27
皮蛋为什么有松花纹 皮蛋的松花纹是由于在制作过程中,将皮蛋放入含有茶叶、木炭、石灰等物质的混合物中浸泡,使得蛋壳表面产生了一些微小的孔洞,这些孔洞会在蛋白质凝固时形成纹路,即所谓的松花纹。这种做法既可以使蛋的口感更加细腻,也可以增加蛋的
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文章时间:2021-11-27
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