淡豆豉的制作方法
更新时间:2021-12-17
答案:淡豆豉的制作方法如下:1.将黄豆泡水2-3小时,然后用清水冲洗干净。2.将黄豆放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火煮30-40分钟,直到黄豆变(biàn)软(ruǎn)。3.将煮熟的黄豆捞出,晾凉后用纱布包裹起来,放置在通风的地方,让其自然发酵。4.每天早晚用干净的筷子搅拌一下,避免发霉。5.大约经过10天左右,黄豆会变成淡黄色,发出一股特殊的香味,此时就可以食用了。6.将发酵好的黄豆挑选出来,用清水冲洗干净,晾干备用。7.将晾干的黄豆放入锅中,加入适量的盐,搅拌均匀,再放置在通风的地方,晾干即可。8.淡豆豉制作完成后,可以用来制作各种菜肴,增加食物的口感和味道。