齐齐哈尔烤肉配(pèi)方(fāng)
更新时间:2023-11-13
答案:以下是齐齐哈尔烤肉的配(pèi)方(fāng):材料:- 猪肉(肉质较嫩的部位,如猪肩肉、猪里脊肉等)500克- 大葱1根- 姜块3片- 蒜头2瓣- 料酒1勺- 生抽1勺- 老抽1勺- 盐1勺- 红糖1勺- 孜然粉1勺- 辣椒粉1勺- 花椒粉1勺- 面粉适量- 油适量步骤:1. 将猪肉切成大块,用刀背轻轻拍打一下,使其更容易入味。2. 大葱、姜、蒜切成末,加入料酒、生抽、老抽、盐、红糖、孜然粉、辣椒粉、花椒粉,搅拌均匀成为腌料。3. 将腌料均匀地涂抹在猪肉上,用保鲜膜包好,放入冰箱腌制2-4小时,使其入味。4. 取出腌好的猪肉,撒上适量面粉,均匀地裹上。5. 在烤盘上铺上锡纸,刷上一层油,将裹好面粉的猪肉放在上面,再刷上一层油,放入烤箱,上下火180度烤制30分钟左右,直到猪肉表面呈现(xiàn)金(jīn)黄色即可。6. 烤好的猪肉取出,切成小块,撒上葱花即可食用。注意事项:1. 腌制时间不要过长,否则猪肉会变得过咸。2. 烤制时间根据烤箱的温度和猪肉的大小而定,需根据实际情况调整。3. 烤制时可适量翻(fān)动(dòng)猪肉,使其受热均匀。