香菜湘菜的特色有哪些名字
更新时间:2023-11-01
答案:香菜湘菜的特色菜名有:1. 酸辣鱼:以鲤鱼为主料,配以辣椒、醋等调味品烹制而成,口感酸辣爽口。2. 湘味小炒肉:选用瘦肉切成小块,加入辣椒、花椒等香料,烹制出麻辣鲜香的口感。3. 湘西腊肉:选用猪肉腌制后晾干,再用蜜(mì)汁(zhī)烤制而成,外焦里嫩,口感鲜美。4. 剁椒鱼头:选用鲤鱼头为主料,配以剁椒、蒜、姜等调味品,烹制出香辣鲜美的口感。5. 油炸臭豆腐:选用豆腐切成块状,油炸至金黄酥脆,配以甜辣酱、芝麻等调味品,口感香脆鲜美。6. 湘味蒸鱼:选用鲤鱼等淡水鱼为主料,加入姜、蒜、豆瓣酱等调味品,蒸制出清香鲜美的口感。