荸荠的功效与作用及食用方法
更新时间:2021-06-05
答案:荸荠,又称马蹄、水栗子,是一种常见的蔬菜。它的营养价值很高,含有多种维生素、矿物质和纤维素,具有以下的功效与作用:1. 降血压:荸荠中含有一定量的钾元素,能够帮助人(rén)体(tǐ)排出多余的钠元素,有助于降低血压。2. 改善便秘:荸荠含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,减少便秘发生的可能。3. 保护肝脏:荸荠中的一些成分具有保护肝脏的作用,能够减轻肝脏的负担,预防肝病的发生。4. 增强免疫力:荸荠中含有多种维生素和矿物质,能够增强人(rén)体(tǐ)的免疫力,预防感冒等疾病。荸荠的食用方法很多,可以生食、煮食、炒食等。一般来说,荸荠的皮比较难去掉,可以用开水焯烫后再去皮,或者直接将荸荠切片后食用。荸荠可以与其他蔬菜、肉类等搭配食用,做成凉拌荸荠、荸荠炒肉片等美食。