银耳的功效与作用禁忌和食用方法
更新时间:2021-01-01
答案:银耳有以下功效与作用:1. 滋阴润燥:银耳含有丰富的胶质,能够滋润肌肤和粘膜,帮助缓解干燥症状。2. 降血糖:银耳含有多种活性成分,可以促进胰(yí)岛(dǎo)素(sù)的分泌,降低血糖水平。3. 改善免疫力:银耳中含有多种营养成分,如多糖、蛋白质、维生素等,可以增强机体免疫力。4. 降低血脂:银耳中的多糖和多种微量元素可以降低血脂,预防心脑血管疾病。禁忌:1. 银耳含有大量的胶质,容易引起肠胃不适,因此患有胃肠炎、胆囊炎、胃出血等疾病的人应少食或不食。2. 银耳含有较多的微量元素,如锑、铅等,过多食用可能对身体健康造成影响。食用方法:1. 银耳可以泡发后用水焯烫,加入糖、蜂蜜、果汁等调味品食用。2. 银耳还可以与其他食材一起烹饪,如银耳汤、银耳糖水、银耳炖雪梨等。3. 银耳不宜过量食用,一般每次建议食用15克左右即可。